Рубрика: ДЕТСКИЙ САД: ЯСЛИ

О пользе руководств по питанию

В 1992 году руководство «Четыре основные пищевые группы», на котором мы выросли и которое изучали в школах, было заменено «Пищевой пирамидой». (О пищевой пирамиде я расскажу в приложении 15 «Пищевая пирамида и размеры порций».) Авторов новых рекомендаций беспокоит как излишек, так и недостаток питательных веществ, поэтому пирамида для взрослых содержит максимум и минимум, которые следует […]

Питание в дошкольных учреждениях

Крис Берман также предложила мне рассказать о принципах пищевой программы для детских учреждений, и у нее была для этого веская причина. Пищевая программа является образованием федерального уровня, которое финансово поддерживает детские дошкольные учреждения и программы «Head Start» («Главного старта»), обеспечивающие детей правильной едой.